Alguns sabores têm o poder de atravessar o tempo e despertar lembranças que aquecem o coração. Neste Dia das Mães, a Chef Ane Passos nos presenteia com uma de suas memórias mais afetivas: a receita de massa caseira que aprendeu com sua mãe — feita à mão, com afeto e tradição.
Na Simonetto Grupo Duarte, acreditamos que os detalhes fazem toda a diferença — seja na construção de um lar único ou na preparação de uma refeição que reúne quem a gente ama. Por isso, convidamos você a reviver momentos especiais com esta receita simples e cheia de significado.
Massa Caseira Tradicional
Uma receita que atravessa gerações — perfeita para transformar um almoço em família em um momento inesquecível.
Ingredientes:
- 300g de farinha de trigo
- 4 ovos inteiros
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
1. Monte a base:
Sobre uma bancada limpa, faça um monte com a farinha e abra um buraco no centro, formando um “vulcão”.
2. Adicione os ovos e o sal:
Quebre os ovos no centro da farinha e adicione uma pitada de sal.
3. Misture:
Com um garfo, comece batendo os ovos e incorporando, aos poucos, a farinha das bordas. Quando a massa começar a ganhar corpo, use as mãos.
4. Sove bem:
Trabalhe a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa, elástica e homogênea. Se necessário, ajuste com um pouco mais de farinha ou um fio de água.
5. Deixe descansar:
Envolva a massa em filme plástico ou pano de prato e deixe-a descansar por 30 minutos em temperatura ambiente. Isso facilita a abertura.
6. Abra e corte:
Divida a massa em partes, abra com um rolo ou máquina até atingir a espessura desejada. Corte no formato preferido: talharim, lasanha, ravióli…
7. Cozinhe com carinho:
Em água fervente com sal, cozinhe por cerca de 8 minutos (o tempo pode variar conforme a espessura). Sirva com o molho de sua preferência — e com amor.
Mais do que uma receita, uma lembrança compartilhada
Assim como cada projeto da Simonetto é pensado sob medida, a culinária afetiva da Chef Ane Passos também carrega personalização em cada detalhe. A receita que ela fazia com sua mãe é agora um convite para você criar novas memórias com quem você ama.
Neste Dia das Mães, que tal transformar sua cozinha em um espaço de afeto, sabor e histórias?
Chef Ane Passos
